隔夜茶致癌不能喝是否正确 隔夜茶致癌不能喝_全球速读
2023-06-26 20:58:51来源：城市网
1、炎热夏季，来一杯清凉茶水，可解渴降暑，因此茶叶成为很多人的夏季饮品。
2、但是，网上一直盛传一种说法：隔夜茶致癌，不能喝。
3、那到底是怎么一回事呢？ “隔夜茶”是指头一天冲泡、经隔夜放置的茶水。
【资料图】
4、2014年年初，网上出现“隔夜茶不能喝”，饮用将导致人患上胃癌、肝癌、食道癌等癌症的说法。
5、这种说法的依据是：茶叶经放置过夜后，其中的一些二级胺类物质可以转变形成致癌物——亚硝酸盐。
6、那么真相真的如此吗？ 谣言：隔夜茶致癌不能喝 真相：隔夜茶是安全且可以饮用的。
7、 隔夜茶与新泡茶相比，没有变质，亚硝酸盐含量均低于国际饮用水卫生标准。
8、 为解答人们心中的疑问，央视《是真的吗》节目曾经做过关于隔夜茶的调查。
9、 记者首先选取人们常喝的三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶，然后开始试验。
10、在一天中不同的时间冲泡茶叶，时隔24小时后对这些茶水进行口感和亚硝酸盐含量进行测试。
11、 在口感方便，记者邀请国家高级品茶师对隔夜茶和新泡茶进行口感专业评定，得出的结论是：隔夜茶的味道与新泡茶相比，并没有变质，也不影响引用。
12、 在亚硝酸盐含量测定方面，记者将隔夜茶水送至北京市营养源研究所，得出的结论是：隔夜茶中的亚硝酸盐含量均低于国家饮用水卫生标准，即便是含量最高的龙井茶，也只占了国家生活饮用水卫生标准的1/4左右。
13、 隔夜茶是安全且可以饮用的已经得到证实，但是，茶水在长时间放置的情况下存在滋生有害微生物的可能性，可能导致茶水变质。
14、从营养角度来说，还是要提倡现泡现饮，尽量避免喝“隔夜茶”等放置时间过久的茶汤，才能充分发挥茶叶的营养价值。
相信通过隔夜茶致癌不能喝这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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